现在酒店,餐厅,食堂等厨房长期使用大型油烟机设备,如果经常不进行油烟机清洗,会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面,时间久了会形成油垢,如果不进行清洗是处理不掉的,这样会影响油烟机、油烟管道的使用,而且较易发生火灾。
据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起,因此国家消防部门专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中*5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次,抽油烟机清洁方案,可见清洗油烟管道清洗的重要性。
烹饪时都会释放出一些糊味、呈黑色状的油烟,长期吸入这类油烟,就对人的身体造成一定的伤害。清洗油烟机能够确保厨房间空气清新,营造良好的烹饪环境,制作健康的菜肴。
免拆洗油烟机,同样需要定期做清洁,抽油烟机清洁电话,日常生活中我们可以简单的擦洗一下滤油网和油盒,抽油烟机清洁,如果油烟机使用的时间比较长,而且明显感觉吸力减弱,能看到有油渍残留,就需要找专业人士上门拆卸清洁了,虽说它比老式油烟机要贵一两千,但是免拆洗油烟机的内部涡轮工作效率更高,使用频率相同的情况下,老式油烟机两年左右需要做一次拆卸清洗,而免拆洗油烟机四五年左右拆洗一次就可以了。
餐饮业经营单位操作间的集烟罩和烟道,在距离入口处1米范围内,应当每日都要进行清洗,中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,并要求做好清洗备案记录以便检查;在《北京市消防条例》中,对未按时清理排油烟管道的,可处1000元以上5000元以下罚款,造成火灾的,处1万元以上3万元以下罚款,全国各地的酒店、餐馆因未及时清洗油烟机而酿成火灾的例子很多,商业大型餐饮的清洗可谓迫在眉睫;围绕餐饮业而开展的大型油烟机清洗市场,已经汇聚成一个巨大的‘蓝海’市场!